La Coopérative Coquillages Casamance a été créée en février 2025 par 115 ostréicultrices de la région de Ziguinchor

Elles élèvent des huitres de mangrove, depuis le captage, le détroquage, le pré-élevage en caisses, l’élevage en poches, la transformation.

Elles conditionnent les huitres séchées (Yokhos) et les commercialisent dans les boutiques des villes du Sénégal

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